一、饲料种类

能量饲料  以稻谷、米糠为主，次之薯类和少量玉米、大麦、小麦及其副产品。50年代中期始，国家实行生猪派购，每年要拿出一批粮食（稻谷）作为饲料（奖售）粮。1981年，收购生猪 85万头,头均83.5公斤，按每公斤毛重补0.6公斤粮计算，共拿出4258.5万公斤粮食。50年代末～70年代末，大力发展集体养猪，由生产队（集体）每年提留一批饲料粮扶持养猪，至1979年，共提供饲料粮18681万公斤，占粮食总产量10%左右。另外农户每年都要自备部分饲料粮饲养畜禽。

蛋白质饲料  包括植物性蛋白质、动物性蛋白质和工业生产的合成蛋白质及单细胞等蛋白质饲料。植物性蛋白质饲料主要有棉饼、菜籽饼及黄豆、蚕豌豆等。1985年，共产饼粕54090 吨，其中棉籽（仁）饼占54.22%、菜籽饼占40.86%、芝麻饼占2.48%、花生饼占2.44%，实际利用1.47万吨，利用率27.18%。动物性蛋白质饲料主要有血粉、蚕蛹、屠宰畜禽的下脚料、鱼虾下脚料、河蚌、田螺等。1981年，屠宰生猪生产血粉21.5万公斤、毛粉4.7万公斤，另有蚕蛹 92.98万公斤。其他蛋白质饲料有糟渣蛋白，如生产抗生素的药渣、生产淀粉的粉渣、浆渣，都含有较高的粗蛋白。此外，长炼石油化学工业的中间产品（丙烯醛、甲硫醇、氰化钠等）采用合成技术生产的蛋氨酸等也是蛋白质饲料的新来源。

青粗饲料  青粗饲料有两大类，一类是种植的如绿肥、农作物秸秆、牧草、菜类等，其中农作物秸秆有稻草、麦秆、玉米秸、油菜秆、花生壳等，年产量330万吨左右。种植的牧草有白三叶、红三叶、苜蓿、聚合草、象草、苏丹草、黑麦草等，但种植面积不大。菜类有莪菜、洋苋菜、白菜、甘蓝、牛皮菜、蕹菜、白萝卜、南瓜、灰萝卜等。60～70年代，曾普遍推广水生植物饲料——水浮莲、水葫芦、水花生、浮萍等，因易生寄生虫，且营养价值不高，80年代后逐渐减少。二类是可作饲料的野生植物如葛藤、蒲公英、野菱角、野苋菜、槐树叶、马齿苋、蒿类、草地青草等300多种，来源甚广。

矿物质饲料及微量元素  矿物质饲料是指矿物质中含钙、磷、钾、钠等元素特别丰富的饲料。常见的有骨粉、蛋壳粉、贝壳粉等。松针粉及药厂生产维生素的副产品，含有丰富的微量元素。1982年，产骨粉12.6万公斤，河蚌、贝壳粉5万公斤，这些都是生产配合饲料的重要原料。

牧草  1980年7 月～1982年6月，在省畜牧局的统一指导下，组织10支共102人的专业队伍，对境内草场资源进行普查。草地总面积为300.35万亩，占土地总面积的 13.44%，可利用面积255.35万亩，占85%。主要分布在平江县幕阜山、连云山、福寿山，湘阴县横岭湖、罗卜洲，汨罗市智丰、楚塘、弼时、玉池，岳阳县毛田、公田、月田、渭洞，临湘市羊楼司、白沙洲、五里、长安、聂市、文白及药菇大山，华容县东山、桃花山、砖桥、隆西外洲、畜 牧场和 君山外洲。

草地类型分7类，以农林隙闲地草地面积最大，为 212.48万亩，占草地总面积的70.7%；草甸类草地共23.34万亩，占7.8%，是湖南省拥有草甸草地的第二大地区。主要分布在湘阴县横岭湖、君山外洲等沿洞庭湖靠长江一带。草地植被主要是禾本科，其次是豆科，也有部分蓼科、莎草科、蔷微科等。鲜草亩均1197公斤，可利用产量为614公斤。其中草甸类草地产量最高，亩均1734公斤，可利用产量为1037公斤。草地总载畜能力为29.28万个黄牛单位。农闲隙地草场利用较好，丘陵、湖洲草场次之，边远地区的中山草甸和山地草场尚未充分开发利用。

二、加工、调制

中华人民共和国成立前，对饲料的加工、调制、贮藏粗放简单。牛羊过冬仅贮备些干稻草及少量的秸秆，生猪贮备些干红薯藤。中华人民共和国成立后，随着畜牧业的发展，饲料的加工越来越精细，并逐步科学化。

粉碎  各种青干草、农作物秸秆、秕壳、枝叶和粮油加工的副产品等，经粉碎加工可代替部分精料，提高粗饲料的适口性和消化率。

焙炒  籽实饲料，特别是禾谷类籽实饲料，经过130～150℃短时间的焙炒后，其中一部分淀粉转变成糊精，饲料香甜可口，增加适口性，提高淀粉利用率，同时，清除有害杂质和虫卵，有利于幼畜的健康生长。

蒸煮蚕豆、豌豆、大豆等豆类籽实饲料用蒸煮方法加工调制，可以破坏其中的抗胰蛋白酶，提高消化率和营养价值。

棉、菜饼脱毒利用  棉饼有两种，带壳者叫棉籽饼，不带壳者称棉仁饼，都含粗蛋白29.3～35%，但含有一种毒素——棉酚，对单胃动物如猪、鸡等大量或长期饲喂棉籽饼（粕）时，会引起中毒。境内常用去毒法，一是水煮去毒，即将粉碎的棉饼加水适量，煮沸1～2小时，去毒效果达70%，但此法蛋白质损失较大；二是化学去毒，即使用硫酸亚铁、尿素、碱对棉籽饼去毒，其中用硫酸亚铁去毒效果达90%，而且营养成分不损失。菜籽饼的粗蛋白质含量高达36～38%，但含有芥子甙，在芥子酶的作用下，产生有毒物质，可引起猪、鸡等单胃畜禽中毒，故作饲料时也应去毒处理。

青贮饲料  在靠猪舍较近的地方选择地势干燥、土质坚实处挖一地窖或在地上建筑一水泥窖，将饲料切成3～7公分进窖，窖底先垫10～15公分厚的糠壳或稻草，然后将原料逐层平摊装填，随装随踩，层层压紧，全部装完后，盖一层50公分以上湿泥严实密封，防止透气漏水。1个半月后可以开用。50～60年初期，国营农场集体养猪多用此法青贮。

发酵饲料  分直接发酵或引子发酵两种。直接发酵则利用饲料酶或空气中酵母作用，先把粉碎的饲料用温水（30～40℃）拌得不干不湿，装缸加盖或堆放保温，自然发酵，这种方法简便，但发酵效果较差。引子发酵，则预先备好粉碎料100公斤，取0.5～1公斤酵母，用温水稀释后均匀混合于饲料中，然后加入水调成不干不湿盛入容器加盖或堆放覆盖，放入温室保温，18～24小时后可以取用。

醣化饲料  将谷物饲料粉碎，盛入容器内按一份饲料加入2～2.5倍水（水温80～90℃）的比例，搅拌均匀，然后盖好，保持温度60℃左右。醣化过程一般在3～4小时内完成，即可饲用。寒冷冬天不超过10～14小时。

配合饲料  将配好的饲料通过一定工艺流程加工成一定的剂型，供直接饲喂。1981年起正式推广应用这种饲料，畜牧业生产经济效益显著提高。1979年，生猪出栏率 72.55%，1989年生猪出栏率达114.8%，10年提高42.25%。1999年，生猪出栏率高达178.9%，比1989年提高64.1%；境内畜牧部门有饲料加工厂81家，生产饲料39.51万吨，推广养猪457.7万头，养禽1699.5万羽。