621年（唐武德四年）

九月，唐高祖遣李靖统领水陆大军，分三路合击以巴陵为中心的萧铣割据势力。萧铣降，巴陵归唐。

巴陵郡改为巴州。武德六年，因与四川苍溪的巴州同名，复改为岳州。 分华容县地置石首县。

625年（唐武德八年）

撤罗县入湘阴。

627~649年（唐贞观年间）

分全国为十道，岳州属江南道。开元二十一年（733），分全国为十五道，将江南道分为江南东、西两道。岳州巴陵郡治巴陵，领巴陵（今岳阳城区、岳阳县、临湘市地）、华容（今华容、南县地）、湘阴（今湘阴、平江县、汩罗市地）、沅江四县。隶江南西道。开元二十八年（740），岳州有11740户，50298人。

686年（唐垂拱二年）

避武则天讳，改华容县为容城。神龙二年（706），复华容县名，县治移于河东安南港滨。

707年（唐神龙三年）

析湘阴东部地建昌江县（今平江县），隶岳州巴陵郡。

716年（唐开元三年）

中书令张说出任岳州刺史，“每与才士登楼赋诗，（岳阳楼）自尔名著”。据《全唐诗》和元人《岳阳楼集》统计，唐代有李白、杜甫、刘长卿、韩愈、刘禹锡、元稹、白居易、李商隐、李群玉、郑谷等30多位诗人写有40多首有关岳阳楼的诗篇，开岳阳楼一代诗风。张说曾编有《岳阳集》，并于岳阳楼北百步修楼一座，后人称之为“燕公楼”。

725年（唐开元十三年）

李白出蜀，经巴渝，下三峡，游洞庭，首次到达岳阳。其后，多次到岳阳，赋有大量咏叹岳阳的诗篇。

742年（唐天宝元年）

改岳州为巴陵郡。至德二年（757）巴陵郡属衡州防御使管辖。乾元元年（758），又改巴陵郡为岳州。上元二年（761），废衡州防御使，岳州属鄂岳团练使。元和元年（806），鄂岳团练使升为武昌节度使，岳州属之。

748年（唐天宝七年）

玄宗敕建三闾大夫屈原祠，岁时致祭。

755年（唐天宝十四年）

集贤院学士、中书侍郎徐安贞及侍郎刘兴谦、白琪、陈希烈因避“安史之乱”，先后到昌江县境定居。文德元年（888），吏部尚书吴璋弃官隐居昌江县东乡。

759年（唐乾元二年）

贾至被贬为岳州司马，在岳三年，编有《巴陵诗集》。

768年（唐大历三年）

冬，杜甫携全家从四川沿江而下，流寓岳州，泊于岳州城下，赋有《登岳阳楼》诗。次年，溯湘水南下，途经湘阴，谒二妃墓、屈子祠，赋有《宿白沙驿》、《湘夫人祠》、《祠南夕望》等诗。大历五年冬，由潭州北返，卒于潭岳之间，寄葬于昌江县小田天井湖（今平江县大桥乡小田村）。

806~820年（唐元和年间）

元和未，湖南观察使崔侯取消“贸易不准出境”旧法，湖南自此商贾流通，岳州成为湘岭要冲，百越、巴蜀、荆襄之会。

877年（唐乾符四年）

三月，农民起义军王仙芝余部攻破岳州，进军潭州。

879年（唐乾符六年）

十月，黄巢50万大军由广州入湖南，沿湘江北进，击败唐军，取潭州、朗州、江陵。十二月，黄巢军弃江陵，沿江东下，攻鄂州。

883年（唐中和三年）

八月，淮南将韩师德叛高骈，占据岳州。

884年（唐中和四年）

十二月，武昌牙将杜洪占岳州，逐岳州剌吏而代之。

886年（唐光启二年）

十二月，周通攻鄂州，杜洪乘虚入鄂。湘阴人邓进思乘机率众占岳州。天得二年（902），邓进思自称岳州剌史。

903年（唐天复三年）

五月，荆南节度使成纳率水师10万东援鄂州杜洪。马殷乘虚袭江陵。成纳与吴王杨行密将李神福战于君山，船毁兵散，投水死，马殷军还取岳州。邓进忠以城降，举族南迁长沙。马殷以许德勋为岳州刺史。

906年（唐天祐三年）

三月，淮南节度使杨渥（杨行密之子）遣先锋指挥使陈知新攻占岳州，逐许德勋。陈知新任岳州刺史。

唐代，岳州窑工艺驰名国内。陆羽《茶经》称岳州窑为全国六大青瓷名窑之一，云：“岳州窑皆青，青则宜茶”。岳阳北港茶称“ 湖茶”，列为唐代贡品，唐贞观十五年（641）， 湖茶随广文成公主入藏，引销西藏。

唐代，纂有《岳州图经》、《湘阴图经》，原书无存，纂者失考，在李密《湘君庙记》、韩愈《黄陵庙碑》中见有引文